南京是哪个省的一个城市？去南京必吃十大美食是什么？

南京是江苏省的省会，位于长江中下游地区，是辐射带动中西部发展的重要门户城市，作为南京都市圈的核心城市，也是长江经济带战略交汇的节点城市，是国家综合交通枢纽，也是我国重要的农业和商品粮的基地之一，具有重要的经济意义。

南京是中国四大小吃之首，有100多个品种，有各种各样的肉、蔬菜、甜和咸。它们主要集中在老门洞、夫子庙和狮子桥。

盐水鸭

南京盐水鸭，又称金陵板鸭，传承有2500多年的历史。南京还被人们戏称为“鸭都”,因为南京人太爱吃鸭子，据说南京没有一只活鸭子能走出南京，南京人将鸭子做成100多种花样。而盐水鸭就是最出名最有代表性的一种，全国知名。南京盐水鸭的特点：鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美。

鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。

还有什锦豆腐涝、桂花糖芋苗、状元豆、牛肉锅贴、煮干丝、鸭油烧饼、龙袍蟹黄汤包、如意回卤干等。

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